يحدث سرطان القولون والمستقيم عندما تبدأ الخلايا غير الطبيعية في التكاثر دون حسيب ولا رقيب في القولون أو حول الجزء الأخير من الجهاز الهضمي.
يرتبط اتباع نظام غذائي غني بالسكر المكرر والكربوهيدرات واللحوم الحمراء بارتفاع مخاطر الإصابة بسرطان قولوني مستقيمي، الالتزام بنظام غذائي عالي البروتين مثل الكيتو..