"إجوانا" هى نوع من السحالى العشبية التى تعيش بجزر الأنتيل الصغرى وهى نوع مهدد بالانقراض حاليا لدمار موطنها الأصلى بسبب الجفاف الذى أصاب المنطقة
الحكومة ناشدت الأهالى بتربية "إجوانا" وبيعها فى الأسواق بدلا من أن يذهب السكان للبحث عنها واصطيادها للتغذى عليها
نيكاراجوا هى أكبر دول أمريكا الوسطى وعلى الرغم من ذلك فالكثافة السكانية فيها تعد أقل من بقية الدول المجاورة
نتيجة لموجة الجفاف التى أصابت البلاد ولقلة توافر المواد الغذائية سمحت الحكومة بتناول السحالى كبديل للطعام
تباع الإجوانا الخضراء حية فى أوقات كثيرة من أجل تربيتها فى المنازل لسهولة تغذيها على العشب
تفنن الطهاة فى طرق تسويتها وإعدادها كغذاء
أصبحت تجارة رائجة جدا
بديل اللحوم
