المقادير:
بطة
بصل مبشور
ملح، فلفل أسود، حبهان، بهارات مشكلة
3 ملاعق زبد
كوب عصير برتقال
معلقه عسل أبيض
طريقه الأعداد:
- نبدأ بغسل البطة جيدا بالملح والدقيق ثم تشطف جيدا، تترك حتى تصفى تماما من الماء.
- نقوم ببشر البصل وخلطها مع التوابل، ونوزعها جيدا على البطة من الداخل والخارج، وترك باقى الخلطة داخل البطة.
- نقوم بتتبيل البطة بعصير البرتقال من الداخل والخارج مع الزبد.
- توضع البط فى صينية ويدخل الفرن، حتى تبدأ بالغليان.
- نقوم بتغطيها بورق الفويل ودخلها فى فرن ساخن
- كل 1/2 ساعة نقوم برفع ورق الفويل ونسقيها بما ينزل منها من صوص.
- وقبل أن تنضج بعشر دقائق نقوم بدهنها بواسطة الفرشاة بالعسل حتى يكسبها لون ذهبى شهى.
- نقوم بتقطيع البطاطس جوانح ونسلقها نصف سلق، ونضعها فى الصوص حتى يكتمل النضج.
- توضع البطة فى طبق التقديم وحولها قطع البطاطس.