انطلق موسم "تجفيف الطماطم" بمدينة إسنا بمحافظة الأقصر، حيث يعد واحداً من المشروعات التجارية التى توفر كثر من فرص العمل المميزة لمئات الشباب والفتيات بالمدينة.
وتنتج مدينة إسنا بمفردها أكثر من 5% من محصول الطماطم بمصر بأكملها، ويقول المهندس خالد عبد الراضى وكيل وزارة الزراعة بالأقصر، إن مركز إسنا يعد أحد أهم المناطق التى تزرع محصول الطماطم، حيث تبلغ المساحة المنزرعة أكثر من 15 ألف فدان تمثل أكثر من 5 % من الإنتاج الكلى للطماطم بمصر بأكملها.
الطماطم المجففة مصدر الخير والرزق بمدينة إسنا جنوب الأقصر
وأضاف وكيل زراعة الأقصر لـ"اليوم السابع"، أن المحافظة صدرت العام الماضى حوالى 30 طن طماطم مجففة لعدد من الدول الأجنبية منها البرازيل والأرجنتين وإيطاليا وفرنسا، حيث أن محصول الطماطم بالمدينة يخرج بصور مناسبة تطابق المواصفات العالمية لخصوبة تربة إسنا، مشدداً على أن زراعة الطماطم كانت فى السابق تتهالك أجزاء كبيرة منها بسبب دودة "أبسيلوتا" ولكنه يتم مواجهتها بأسمدة متطورة ومبيدات مستورة لتحسين انتاجها، وتحول عدد كبير من المزارعين لتطوير محصول الطماطم عبر زراعتها داخل الصوب البلاستيكية لتقليل الفاقد من الانتاج وتحسين مواصفات الإنتاج لمساعدتها فى عملية التصدير للخارج بعد تجفيفها.
وتوقع المهندس خالد عبد الراضي، أن يرتفع انتاج المحصول لأكثر من 35 طن لفتح أسواق أوسع وأكبر لتجارة الطماطم المجففة بالوحدات التى إنشأتها منظمة اليونيدو بمدينة إسنا، كما يجرى تطوير تلك الزراعة بشكل تقنى يتناسب مع المستجدات على الساحة الزراعية العالمية والمحلية.
جانب من أعمال تجفيف الطماطم بالأقصر
وتعتبر صناعة الطماطم المجففة بمدينة إسنا مصدر طلب دولى وأجنبى مميز للغاية، حيث أنه لدعم تلك الصناعة المميزة استقبلت المحافظة شركتين من كبريات الشركات العالمية للمنتجات الغذائية، والمتخصصتان فى زراعة واستيراد وتجفيف الطماطم، إحداها إيطالية والأخرى برازيلية، وذلك تحت مظلة مشروع مبادرة التجارة الخضراء (GTI)، وقام مسئولو الشركتين بزيارة عدد من المناشر المتخصصة فى إنتاج الطماطم المجففة بمركز إسنا جنوب الصعيد، وهى زيارة تعد من أهم الزيارات التى سيكون لها تأثيرات إيجابية كبيرة على مستقبل زراعة وتجفيف الطماطم فى منطقة جنوب الصعيد.
وصرح الدكتور نوبي حفني إستشارى تجفيف الطماطم، أن مشروع الطماطم المجففة يساعد الأقصر ومدينة إسنا علي وجه الخصوص تفتح أسواق جديدة أمام تصديرها لدول أمريكا الجنوبية وهي البرازيل والأرجنتين، وتعتبر دولة البرازيل ثاني أكبر مستورد للطماطم المجففة علي مستوي العالم.
وفد برازيلى وأرجنتينى يزورون الأقصر لإستيراد الطماطم المجففة
وأضاف الدكتور النوبى حفنى فى تصريحات لـ"اليوم السابع"، أن صناعة الطماطم المجففة تعد واحدة من أهم الصناعات التى لها أثر كبير فى إيجاد فرص عمل للشباب من الجنسين، مشيرًا إلى أن إعداد حاوية واحدة زنة 15 طن من الطماطم المجففة يعادل حوالى 400 يوم عمل، كما أن لهذه الصناعة أثر كبير فى حل مشكلة الفاقد فى محصول الطماطم، وكذلك زيادة الدخل من النقد الأجنبى ومضاعفة دخول المزارعين، حيث يسعى مشروع مبادرة التجارة الخضراء بالتعاون مع كل الشركاء إلى تشجيع الزراعات التعاقدية المتعلقة بهذا المجال.
وأوضح مسئول الدعم الفنى بمشروع تجفيف الطماطم بإسنا، أنه زار مدينة إسنا خلال الأسبوع الأخير وفد برازيلى وأرجنتينى من أكبر مستوردى الطماطم المجففة فى العالم، ضم كل من "الفونسو رويز" و"ماكسيميلانو فاكا"، وذلك لمتابعة خطوط انتاج الطماطم المجففة فى المحافظة بعد استخدام التقنيات الحديثة، والتى تساعد على فتح أسواق جديدة فى الدول الكبرى بالتعاون مع شركتى مصر إيطاليا للأعمال الزراعية وأجريتك، وكان فى استقبال الوفد اللواء حاتم زين العابدين سكرتير عام محافظة الاقصر، ونجلاء عبد العال الصادق مدير عام الاستثمار، والمهندس بهاء اسماعيل رئيس مجلس ادارة مصر ايطاليا، والمهندس محمود طه رئيس مجلس إدارة شركة أجريتك، والدكتور النوبى حفنى استشارى التجفيف، وتفقد الوفد محطة الفرز والتعبئة بالغريرة والتى يتم داخلها تعبئة المنتج وتصديره ثم تفقدوا منشر تجفيف الطماطم بمدينة القرنة.
منشر الطماطم المجففة ينتج من 15 لـ20 طن يومياً
وأكد الدكتور النوبى حفني، أن منشر الطماطم يعمل بطاقة 15 الى 20 طن يوميا، والعمل سوف يستمر فيه حتى منتصف شهر ابريل المقبل وهو يوفر من 100 إلى 150 فرصة عمل جديدة للشباب والفتيات، مشدداً على أن مصر تعتبر الدولة الخامسة فى انتاج الطماطم على مستوى العالم، ولكن مايستغل فى الزراعة اقل من 3%، وتجفيف الطماطم يساهم فى حل العديد من المشاكل التى يعانى منها قطاع منها تقليل الفاقد، وذلك باضافة قيمة للمنتج كذلك عمل توازن فى الاسعار باضافة سوق جديدة
ومن جانبه أكد اللواء حاتم زين العابدين سكرتير عام المحافظة، أن المحافظة تفتح زراعيها لجميع المستثمرين، وأن إدارة الاستثمار هى إدارة لخدمة المستثمر تقوم بتذليل له جميع المعوقات التى قد تعوقه، وبالنسبة لمشروع تجفيف الطماطم بان المحافظة تقدم جميع الدعم اللوجسيتى له، مضيفاً أنه سوف يتم تدريب مجموعات من شباب الخريجين على هذا المشروع حتى يتم خلف فرص عمل جديدة لهم فى المستقبل.
فتيات إسنا تعمل على تجفيف الطماطم سنوياً
وأوضح سكرتير عام محافظة الأقصر لـ"اليوم السابع" أن منظمة الامم المتحدة للتنمية الصناعية (اليونيدو) بمحافظة الأقصر، كانت افتتحت العمل العام الماضى بوحدة لتجفيف الطماطم بمدينة إسنا، حيث تعتبر زراعة الطماطم من الزراعات الهامه فى جنوب الصعيد، وتزرع عشرات الالاف من الافدنه كل موسم، ولكن يتعرض الكثير من المزارعين الى خسائر كبيره نظرا لتذبب الاسعار وزيادة نسبة الفاقد، مؤكداً أن تطوير صناعة الطماطم المجففة يساعد فى تقليل نسبة الفاقد فى المحصول وعمل توازن فى الاسعار بالاضافة لخلق العديد من الوظائف للشباب من الجنسين.
سكرتير المحافظة خلال استقبال الضيوف بالاقصر
وأضاف اللواء حاتم زين العابدين، أنه تم انشاء أول منشر حديث لتجفيف الطماطم فى محافظه الاقصر فى عام ٢٠١٣، إلى جانب العديد من المناشر فى المحافظات الاخرى مثل بنى سويف والمنيا وسوهاج واسيوط لايجاد حلول لنفس المشاكل التى تعانى منها المزارعين، وجاءت فكره انشاء اول وحده تدريب الطماطم المجففة فى الاقصر لتكون مثابة مركز لتاهيل وتدريب الشباب والجمعيات التى ترغب فى إنشاء مناشر خاصة، مؤكداً أن هذة الوحدة تهدف إلى زيادة التوعية بصناعة الطماطم المجففة كحل بديل لزيادة القيمة التسويقية للطماطم والمساهمة فى رفع كفائة العاملين والمشرفين فى المجال والمساهمه فى تنظيم سلسلة الامداد فى مجال الطماطم المجففة من خلال تعاقدات جادة.
الوفد الأجنبى فى زيارة تفقدية لبحث إستيراد الطماطم من الأقصر
كما قامت منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية " يونيدو" بالتنسيق مع مكتبها بالأقصر دورة تدريبية لمزارعى الطماطم بإسنا عن صناعة تجفيف الطماطم، وذلك فى إطار مشروع مبادرة التجارة الخضراء و الذى تديره المنظمة بالتعاون مع الحكومة الإيطالية و وزارة التجارة و الصناعة و الإستثمار و وزارة النقل و المواصلات، حيث تم تدريب 40 من المزارعين على يد الخبير الإيطالى بيركل برديليس، والمهندس بهاء إسماعيل المدير الفنى بالمنظمة، وتم تعريف المزارعين بأهمية هذه الصناعة كما تم التطرق إلى الجانب الفنى عن طريق إستخدام طرق زراعية أحدث كالزراعة المحمية و غيرها و بتكاليف أقل لمضاعفة إنتاجية الفدان و زيادة دخل المزارعين و قد شارك فى هذه الدورة مهندسى المكتب الفنى للمنظمة بالأقصر و عدد من الجمعيات الزراعية بطفنيس وأصفون والنجوع.
جانب من جولة الوفد لبحث اخر تطورات تجفيف الطماطم
كما دشنت منظمة "اليونيدو" وحدة تجفيف كمنحة لجمعية طفنيس لتنمية المجتمعات الزراعية والتى يتم إستخدامها لتجفيف كافة أنواع الخضروات و الفاكهة وساهمت فى توفير العديد من فرص العمل، وتم تصدير عدة شحنات من الطماطم المجففة للسوق الإيطالى من إنتاج الوحدة كما قامت المنظمة بتقديم الدعم الفنى و الإشراف على وحدات التجفيف المقامة بإدفو وبنبان بأسوان.
الطماطم المجففة خلال عرضها فى إحدى الدورات السابقة
صناعة الطماطم المجففة تجذب أسواق أجنبية للأقصر
جانب من تدريب المزارعين على تجفيف الطماطم لتصديرها للخارج
عد من المزارعين فى تدريب على صناعة تجفيف الطماطم
خبير إيطالى يدرب المزارعين بالاقصر على تحسين محصول الطماطم
