ساعات قليلة تفصل الإخوة المسيحيين عن تناول الإفطار بعد الصيام الصغير الذى دام لمدة 43 يوم، ويقبل الجميع اليوم على تناول اللحوم بالإضافة على عدد من الأطباق الرئيسية التى تعطى لمائدة الإفطار شكل مختلف مثل المكرونة بالبشاميل ومحشى ورق العنب و الفتة باللحم، ورغم تعدد الأصناف على مائدة المصريين، إلا أن هناك عدد من الأساسيات التى تجتمع عليها الأسر القبطية فى مصر مثل البط والحمام.
ولأن المصريون لديهم ذوق خاص فى الأكل، فتقبل كثير من الأسر المسيحية على تناول الديك الرومى يوم ليلة عيد الميلاد المجيد، ذلك على الرغم من أنها عادة غربية فى الأساس، لكن تواجده وسط الأكلات الشرقية الأصيلة يعطى له نكهة مميزة.
واليوم نقدم لكِ طريقة عمل كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا، بخطوات بسيطة يمكنك اتباعها وتنفيذها بسهولة فى المنزل وتحصلين على مذاق جديد للديك الرومى.
طريقة عمل الديك الرومى بالجبن الموتزريلا
طريقة عمل كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا:
المكونات:
- كيلو من صدور الديك الرومى مفرومة ومنزوعة الجلد والعظم
- 5 فصوص ثوم مفرومين أو مقطعين على قطع صغيرة
- بيضة
- نصف كوب من الجبن الرومى المبشور
- ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل أسود حسب رغبتك
طريقة عمل كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا
- كوب من البقسماط المطحون
- نصف كوب من الماء الفاتر
- جبن موتزريلا
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- طماطم جاهزة للعصر
- ملعقة مع الفلفل الأحمر المطحون
طريقة عمل كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا:
1-قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وقومى بتجهيز ورق الزبد
2-احضرى مقلاة متوسطة الحجم وضعى فيها 4 ملاعق زيت زيتون وسخنيها جيداً على نار متوسطة.
3-فى وعاء عميق ضعى صدور الديك الرومى المفرومة وضيفى لها الملح والفلفل الأسود والبيض والجبن الرومى المبشور و البقدونس المفروم والثوم المفروم، و والتوابل الإيطالية والبقسماط، وببطِ ضيفى الماء بشكل تدريجى حتى يتكون لديكِ خليط رطب يمكنك تشكيله.
طريقة عمل كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا
4-قومى بأخذ قطعة من خليط اللحم السابق بمقدار ملعقة كبيرة، وقومى بتكشيلها على شكل كرة صغيرة، ثم قومى بالضغط عليها بإصبعك، وضعى قطعة من الجبن الموتزريلا، وخذى مقدار لحم آخر مساوى للمقدار الأول وضعيه على قطعة الجبن، ثم قومى بعمل بمساواة اللحم لتصبح كرة كبيرة داخلها جين، وكررى ذلك مع باقى خليط اللحم.
طريقة عمل كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا
5-ضعى كرات الديك الرومى فى المقلاة، بحيث يقلى كل وجه لمدة دقيقتين.
طريقة عمل كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا
6-انزعى كرات الديك الورمى والجبن من الزيت، وقومى بوضعها على ورق الزبد ثم ضعيها فى الفرن لمدة تتراوح من 10 لـ 12 دقيقة.
طريقة عمل كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا
7-لتحضير الصوص، قومى بوضع قطع الثوم فى باقى الزيت الموجود بالمقلاة حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى له معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر و الفلفل الأحمر الحامى، وانتظرى لمدة 9 دقائق على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
طريقة عمل كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا
8-للتقديم قومى بوضع كرات الديك الرومى والجين فى الصوص وقدميها بشكل مميز على سفرتك.
طريقة عمل كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا
