للمأكولات البحرية عشاقها الذين يجدون متعة خاصة فى تناولها، وإن احتوت مائدة غدائهم كل يوم على أنواع من الأسماك والمأكولات البحرية لن يشعرون بالضيق أو الملل، وبالرغم من ذلك إلا أن سكان المدن الساحلية ومدن القنال كالإسكندرية والإسماعيلية وبورسعيد لديهم طقوس خاصة نابعة من عشقهم للأسماك، ويقسمونها إلى تصنيفات كل منها له محتوياته الخاصة، فلايمكن أن يتناولون السمك المشوى مع أرز بالبصل، كذلك السمك المقلى لا يمكن تناوله مع الأرز الأبيض السادة، بالإضافة إلى أنواع الأرز الصيادية الذين يقدمونها بأكثر من طريقة تارة مع الطماطم والبصل وتارة آخرى يضيفون له بشر الجزر وقطع الجمبرى الصغيرة، كل ذلك نابع من حبهم للأسماك الذين يجدون فى أكلها فن من الفنون يجب الإبداع فيه.
وإن تحدثنا عن سكان العاصمة والمحافظات المجاورة سنجد أن الكثيرين يحبون تناول الأسماك لكنهم لا يعرفون جميع أنواعها، أو طريقة تقديم محتويات مائدة الأسماك والمأكولات البحرية، إذ تقبل جميع النساء الذين لديهن خبرة بعالم الأسماك بتقديم الأرز البنى بالبصل بجوار أى نوع سمك، لذلك دائمًا ما يشعر أفراد الأسرة بالملل بسبب تقديم نفس أنواع الأسماك ونفس طريقة الأرز ما يجعل الأطفال ينفرون من تناول الأسماك، ويفضلون عنها الدجاج واللحوم والوجبات السريعة.
واليوم يقدم لكِ اليوم السابع طريقة عمل الأرز الصيادية بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة وتحصلين من خلالها على مذاق جيد ونوع أرز مختلف يقبل عليه معظم أفراد أسرتك.
طريقة عمل الأرز الصيادية
طريقة عمل الأرز الصيادية
أولًا المكونات
- أرز أبيض
- بصلة كبيرة الحجم
- 3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم
- زيت
- ملح
- كمون
- ماء
طريقة عمل الأرز الصيادية
ثانيًا طريقة تحضير الأرز الصيادية
1-احضرى وعاء وسخنيه جيدًا.
2-ضعى الزيت فى الوعاء، ثم قومى بتقطيع البصل على شكل مكعبات صغيرة الحجم وضعيه مع الزيت.
3-استمرى فى تقليب البصل حتى يأخذ اللون البنى الفاتح، وضيفى له نصف كوب من الماء.
طريقة عمل الأرز الصيادية
4-قومى ببشر ثمار الطماطم وضيفيها إلى البصل والزيت وقلبيها جيدًا.
5-ضعى الملح والكمون حسب رغبتك، وانتظرى حتى تنضج الطماطم و "تتسبك".
6-تأكدى من نظافة الأرز جيدًا، وقومى بغسله بالماء وصفيه منها جيدًا.
طريقة عمل الأرز الصيادية
7-ضيفى الأرز المغسول إلى الطماطم و البصل وقلبى جيدًا.
8-قومى بإضافة قدر الماء لتسوية الأرز وغطى الوعاء جيدًا.
9-بعدما يتشرب الأرز الماء، قومى بوضع "الشياطة" وقومى بتهدئة النار.
10-قلبى الأرز بين الحين والآخر، وتأكدى من نضجه تمامًا، يقدم الأرز الصيادية مع السمك الصوانى والطواجن والسمك المقلى بأى نوع من الأنواع، بالإضافة إلى طبق السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
طريقة عمل الأرز الصيادية
