يعد المافن واحدا من أكثر أنواع الكيك شعبية حول العالم، ويتميز بأنه يسهل تقديمه بالعديد من الطرق والنكهات. ويمكنك تحضير المافن من أجل أطفالك فى المدرسة، فهى قطعة كيك شهية يمكن وضعها فى اللانش بوكس بسهولة، ويستمتع الطفل بطعمها. ولا سيما إذا حضرتيها بأحد أنواع الفواكه، كمافن التفاح أو الخوخ أو المانجو.
وتقدم الشيف نورا مدحت لقراء "اليوم السابع" طريقة عمل المافن بقطع المانجو، والذى يتمتع بمذاقه الشهى وسهولة تحضيره.
طريقة عمل مافن المانجو
.jpg "طريقة عمل مافن المانجو (9)")
مافن المانجو
المكونات:
.jpg "طريقة عمل مافن المانجو (1)")
مكونات مافن المانجو
كوب ونصف سكر بنى
2/3 كوب لبن
نصف كوب زيت
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 أكواب دقيق
5 ملاعق صغيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة قرفه
3 كوب مانجو مقطع مكعبات
سكر بنى للتزيين
طريقة التحضير
فى البداية نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ونتركه يسخن حتى نحضر عجين المافن
فى بولة كبيرة نضع السكر البنى ثم نضيف إليه اللبن
.jpg "طريقة عمل مافن المانجو (4)")
طريقة عمل مافن المانجو
بعدها نضيف إليه الزيت ونقلب جيدًا بالمضرب اليدوى
حين يصبح الخليط منسجمًا نضيف إليه البيض ونقلب جيدًا
بعدها نضيف الفانيليا السائلة ونقلب جيدًا
فى الخطوة التالية نبدأ إضافة المقادير الجافة بدءًا من الدقيق ثم القرفة والملح والبيكينج بودر
نقلب الخليط جيدًا بالمضرب اليدوى حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا
يمكن إضافة مكسرات إذا رغبنا فى ذلك
.jpg "طريقة عمل مافن المانجو (5)")
طريقة عمل مافن المانجو
نضيف إلى الخليط قطع المانجو ونقلب جيدًا
.jpg "طريقة عمل مافن المانجو (7)")
طريقة عمل مافن المانجو
نحضر صينية قوالب الكب كيك ونضع داخلها الورق الخاص به
نصب الخليط فى الصينية بكميات متناسبة بملعقة الآيس كريم
نضع قطعة مانجو فى الأعلى ونرش السكر البنى
ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ربع ساعة
نفتح الفرن بعد ربع ساعة ونغرز السكين فى المافن لنتأكد من نضجه
إذا لم تنضج نتركها 5 دقائق إضافية
.jpg "طريقة عمل مافن المانجو (6)")
مافن المانجو
