ينشر "اليوم السابع"، عددا من الإجراءات التى أوصت بها الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، حول كيفية الذبح الشرعى لخروف العيد.
- قبل الذبح يفضل تصويم الحيوان لمدة 12 ساعة وذلك لتحسين نوعية اللحم وتقديم الماء للشرب لتسهيل عملية السلخ .
- تجهيز السكين الخاص بالذبح وذلك بأن يكون نصلها حاداً ويدها مثبتة جيداً .
-عدم إجهاد الخروف قبل الذبح وعدم جره على الأرض ولا يتم شحذ السكين أمامه ويتم الذبح بمجرد السيطرة عليه.
- عند ذبح الحيوان يوضع الخروف على الجانب الأيسر متجها نحو القبلة مع عدم تقييده أثناء وبعد الذبح ثم المرور بالسكين على الرقبة أسفل الرأس أفقيا وقطع الأوردة (الحلقوم والمرئ والوجدين )، وذلك مع التسمية فذكر اسم الله - عند الذبح تكسب الذابح والمذبوح سكينة وطمأنينة.
- يترك الدم ينزف ولا يتم فصل الرأس وقطع الأعصاب إلا بعد أن ينزف تماما وتخرج روحه كليةً ثم يبدأ السلخ بعد الذبح مباشرة وذلك اقتداء برسول الله صلى الله عليه وسلم فى حديثه الشريف "إن الله كتب الإحسان على كل شىء فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبحة، وليحد أحدكم شفرته، وليرح ذبيحته".
