قال الدكتور جمال صيام أستاذ الاقتصاد الزراعي، إن القمح محصول استراتيجي ويمثل رأس الأمن الغذائي، موضحا أن الدولة تسعي إلى تحقيق هدف طموح وهو الوصول إلى 80 % من الاكتفاء الذاتي للقمح.
وأضاف خلال مداخلة هاتفية في برنامج "هذا الصباح"، الذي يعرض على قناة "إكسترا نيوز" أن هناك خططا من أجل رفع كفاءة الأصناف وتحقيق طفرة إنتاجية للقمح، وزيادة الإنتاجية من وحدة المساحة، وبالتالي تحقيق زيادة 7 ملايين طن كليا من الإنتاج السنوي، خاصة أن الدولة المصرية تقع على قمة الدول في إنتاجية الفدان الواحد في الوحدة المساحية، بنسبة 2,7 طن للفدان.
وقارن "صيام" بين الستينيات والسبعينات بإن مصر لا تستورد قمح بما يناسب معدل السكان 40 مليون نسمة خلال ذلك الوقت، لكن حاليا زيادة السكان وصلت إلى 104 مليون نسمة، والاكتفاء حاليا بنسبة 40 % أو 42% بمعدل الإنتاج بما يمثل 9.5 طن من 22 مليون طن من الاستهلاك الكلي، ونستورد حوالي 12 مليون طن والدولة المصرية الأولى للعالم بالنسبة للاستيراد.
