اقترب شهر رمضان الكريم ، ودائما ما يرتبط شهر رمضان، باستعدادات مكثفة لدى الأسر المصرية، وأغلبها مرتبط بالمطبخ وسفرة رمضان، والتحضير لأنواع الإفطار على مدار الشهر المبارك، واستخدام التوابل والبهارات فى المطبخ المصري التي تدخل في تحضير وصفات الإفطار والتي تساعد علي الصيام وانتظام الجهاز الهضمي والتنفسي وتساعد علي القيام بالعبادات دون الشعور بتعب.
وفى هذا الإطار أصدر المركز القومى للبحوث نشرة طبية للدكتور عماد الدين حسن ،عن أنواع التوابل والبهارات وأيضا دورها وفوائدها للجهاز الهضمى ومن بينها.
وفيما يلى تفاصيل وفوائد تناول القرفة : وهي توجد علي هيئة اعواد او مطحون ، ولونها بني غامق ، وهي نوعان أحدهما حار وغامق اللون والثاني حلو ذو نكهٍ خفيفة.
وتستعمل القرفة في معظم المطابخ العالمية، وتستخدم في صنع المرق، والمحاشي، والمعجنات ، ولها فائده مع مرضت مقاومه الانسولين فهي تساعد علي تنظيم مستوي السكر في الدم وأيضًا لها فاعليه قويه كمضاد للاكسده وتعزيز صحه الجلد وتحسين صحه الجهاز المناعي وخفض نسبه الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيد ولها ايضا مفعول مضاد للبكتريا والفطريات ويقلل ايضا من تشنج العضلات اللاراديه وتقليل اعراض الزهايمر والاستخدام الشائع هو استخدامها في خفض الوزن. ولكن لا يجب الاكثار منها فمعلقه يوميا تكفي .
