قدم اليوم السابع بثا مباشرا من أحد الأماكن لصناعة الخبز الشمسي داخل محافظة قنا على الفرن البلدي.
قالت فريال بهيج، إحدى السيدات الريفيات، إن صناعة الخبز الشمسي المقرن متوارثة ويعرفها الجميع هنا في الصعيد ورغم صعوبتها إلا أن السيدات ولاسيما كبار السن يقبلن عليها.
وأوضحت فريال، أن يومها يبدأ من الساعة 6 صباحًا وذلك بعد تخمير عجين ثم وضع الدقيق فى عجانة ويقطع ويوضع على "مقارص" حتى يصبح جاهز لوضعه فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو أكثر.
وأشارت فريال بهيج، إلى أن عدد الخبز الذي تقوم بعمله يتوقف على كمية الدقيق المطلوب عملها ولكن الأسر في الصعيد تفصله لذلك يصنع بكميات، وتعمل بمفردها في معظم الوقت إن لم تجد من يساعدها.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة