المقادير :
خيار
خضرة وشبت
أوراق زبيب
أوراق الفجل
فلفل اسود
ملح
الخطوات :
1-قطعى كل حبة خيار إلى اثنين أو أربع قطع كبيرة.
2-ضعى شرائح الخيار بعد تقطيعها فى وعاء من البلاستيك له غطاء.
3-اضيفى القليل من الشبت الطازج وبضع فصوص من الثوم وقطعة من جذور الفجل إلى الخيار المقطع.
4-اضيفى الملح إلى بقية المحتويات فى الوعاء البلاستيك ثم قومى بإغلاقه بإحكام بواسطة الغطاء.
5-قومى برج الوعاء بقوة لبضع دقائق.
6-والآن أصبح الخيار المملح "المخلل" جاهزا للتقديم.