اقترب موعد احتفال المصريين بأعياد الربيع، تلك المناسبة التى يحرص فيها الشعب المصرى على ممارسة بعض طقوس الطعام التى تتمثل فى تناول البيض الملون، والأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة والملوحة والأنشوجة وغيرها من الأطعمة التى يعشقها المصريين ويتناولونها حتى فى الأيام العادية بعيداً عن الاحتفالات.
تتعدد الطرق التى يمكن من خلالها تقديم تلك المأكوت، فالبعض يقدمها كالسلطة، والآخر يفضل استخدام الليمون عليها أو الطحينة فقط، ولأن كل مكان يقدمها بالطريقة التى تحلو له، ونظراً لمعانا البعض من بعض الأمراض التى تمنعهم من تناول الأسماك المملحة، نقدم لكم طريقة يمكن من خلالها تناول الملوحة بالطيحنة لتخفيف كمية الملح التى يمكن أن يحصل جسدك عليها من تناولها على طريقة الشيف أمال مصطفى.
طريقة الملوحة فى الخلاط
المكونات:
- كيلو ملوحة
- ثمرة بصل متوسطة الحجم
- ليمون لتسهيل عملية الخلط (15 حبة ليمون)
- ½ كيلو طحينة أو كمية حسب الرغبة
- فنجان صغير من الخل
- شطة حسب الرغبة
- كمية من الزيت لتسهيل عملية الخلط
طريقة عمل الملوحة فى الخلاط
الطريقة:
- يتم تنظيف الملوحة من الشوك والجلد تماماً، بحيث يتبقى اللحم فقط.
- يتم وضع الملوحة ومعها الليمون والخل لتسهيل عملية الخلط.
- نضع الطحينة والبصلة بعد تقطيعها على المكونات السابقة فى الخلاط الكهربائى.
- يتم خلط جميع المكونات ومعها كمية من الزيت حسب الحاجة، حتى تتحول إلى ملمس كريمى يشبه الطحينة.
- نقوم بتقديمها فى الأطباق ويتم تزيينها بالشطة إذا كنتِ تفضلين ذلك.
ملوحة فى الخلاط
