مرحلة ما قبل السكر هى مرحلة وضع لها الأطباء تعريفا كيميائيا يجعل ناقوس الخطر يبدأ فى العمل عند ملاحظة أى من هذه العلامات الخطيرة مثل وصول السكر الصائم من 100 إلى 125 أو الفاطر من 140 إلى 199 أو التراكمى من 5 و7 إلى 6 و4، فواحد منهم يكون كافيا ليعبر عن المرحلة، كما أوضحت الدكتورة نيرة هانى عبد العزيز، أخصائية الغدد الصماء والسكر.
وأضافت عبد العزيز، فى تصريحات خاصة لـ"اليوم السابع"، أن هناك قائمة مهمة بما يجب تناوله وما لا يجب تناوله فى هذه المرحلة حتى لا يتحول الأمر سريعا للإصابة بالسكر، حيث إن النظام الغذائى الصحى هو أهم خطوة فى الوقاية.
أطعمة يجب تناولها
- النشويات المعقدة فالغامقة أفضل من الفاتحة، ومنها العيش البنى والشوفان.
- الحبوب الكاملة تساعد على ارتفاعه تدريجيًا فلا يرفع نسبة السكر مرة واحدة.
- الفواكه كما هى حتى لا تفقد كمية الألياف التى توجد فيها.
- اللحوم البيضاء أفضل من الغامقة، مثل السمك والدجاج حيث يكون الصدر أفضل من الفخذ ثم اللحوم بأنواعها.
- زيت الزيتون وبذر الكتان وهو الزيت الحار هما الأكثر فائدة ثم زيت عباد الشمس، وتكون الكمية من معلقة إلى معلقتين على مدار اليوم.
- الألبان نصف دسم.
- الزبادى نصف دسم مع إزالة القشطة منها.
- تناول بيضتين فى الأسبوع.
أطعمة يجب الابتعاد عنها
- الدقيق الأبيض
- الأرز
- المكرونة
- العصائر المحلاة
- البسكويت
- البقسماط
- التورتة
- البيتزا
- الزيوت المهدرجة والسمن البلدى والعادى
- المقليات والفاست فود
