تقدم الشيف رانيا النجار من مطبخها أسهل طريقة لسلق الفراخ بدون قرنفل، وتسوية الرز المفلفل، فى حلقة جديدة من مطبخ "رانيا النجار".
المقادير
فرخة بلدي
بصل
طماطم
جزر
قطعة جنزبيل فريش
قرفة سيجار
كبيبة صيني حصا
ملعقة سكر
قرنفل
طريقة التحضير
نظفى الفرخة جيدا وقومى بغلى الماء ووضع الفرخة تغلى 5 دقائق، وبعدها نقوم بوضع البصل والطماطم والجزر وقطعة الجنزبيل الفريش والقرفة والكبيبة الصيني ومعلقة السكر وتركها تغلى لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب حجم الفرخة حتى تستوى، وبعد ذلك يتم إخراج الدجاجة وتحميرها حسب الرغبة.
طريقة تحضير الأرز المفلفل
وضع ملعقة من الزيت وملعقة من السمن وحبيتين مستكة، ووضع الأرز وقومى بالتقليب جيدا، ثم يتم وضع كمية من الملح ونقوم بالتقليب وتغطيته جيدا.
