البط من اللحوم المفضلة لدى عدد كبير ، ويمكن أن يحضر فى المنزل بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة وخلطة.
تعرف ربة المنزل الماهرة من إعدادها لأطباق لحوم البط، فهناك طرق عديدة ولكل منها أسرار، ويمتاز دائما تحضير "البط الرستو" على الطريقة الفرنسية، بأنه لذيذ الطعم وخفيف على المعدة.