المستردة أو الخردل الأصفر أحد أكثر التوابل شيوعًا في جميع أنحاء العالم، عادة ما يتم صنع المستردة من خلال الجمع بين بذور الخردل مع الخل والملح والليمون وغيرها من المكونات، في هذا التقرير نتعرف على فوائد المستردة
يحتوى نبات الخردل على عناصر غذائية هامة، وعلى نسبة عالية من فيتامين A ، K، وكاروتينات، ومضادات الأكسدة الفلافونويدية، والتى تمد الجسم بفوائد صحية عديدة .
يعد الخردل من أهم النباتات وذلك لغناه بالعديد من الفوائد الصحية، ففضلا على احتوائه العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهو ايضا له العديد من الفوائد التجميلية.
الخردل من التوابل التى اشتهرت بشكل خاص فى بلاد الهند منذ عقود طويلة قبل أن تنتقل لبقية الدول، وله العديد من الأشكال كزيت الخردل وبذور وصلصة الخردل